ANDRÉ PALMA, CHEF AUTODIDATA TRAZ PARA SÃO PAULO O MELHOR DA CULINÁRIA DE RAIZ NORDESTINA

Autodidata, André, 38 anos vem de uma família pernambucana banqueteira que possue grande influência no mercado local, ao qual desenvolvem Serviços de Buffet em diversas ocasiões sociais. Desde então o pernambucano vem potencializando suas habilidades gastronômicas com toques regionais, sempre enfatizando os aromas e as texturas da culinária de raiz do estado.

Sua carreira profissional começou logo após sua graduação em Administração de Empresas com ênfase em Gestão e Marketing e também em Design de Interiores. Posteriormente tornou-se sócio diretor de uma produtora de eventos com marca de Buffet próprio que atua com clientes corporativos como a Construtora Moura Dubeux Engenharia, Estaleiro Atlântico Sul, VIVO, Coca-Cola, Unilever/Kibon, entre outras marcas conceituadas atualmente.

Entusiasmado com a possibilidade de espalhar a cultura e gastronomia de Pernambuco, André notou em São Paulo um mercado carente nesse aspecto e decidiu criar um espaço genuinamente pernambucano, com suas iguarias, produtos e serviços característicos do povo acolhedor de Recife, sempre com ênfase na culinária de raiz, apresentada com fartura e variedade.

Há pouco mais de um ano o chef criou o Azulejo Pernambucano, projeto que visa exaltar a culinária pernambucana de raiz e possibilitando qualquer pessoa que more na agitada metrópole de São Paulo a fazer uma viagem cultural, artística e gastronômica, trazendo um pedaço requintado de Pernambuco até o coração paulistano, quer seja em sua casa, em sua empresa ou mesmo em restaurantes diversos com jantares e ou almoços típicos.

SERVIÇO

Andre Palma

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